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科技苑养鱼就为种好菜2广西虎刺

2022年07月01日

[科技苑]养鱼就为种好菜

[]养鱼就为种好菜(20140626) 首播：CCTV-76月26日18:30CCTV7科技苑直播入口重播：CCTV-76月27日14:13CCTV7科技苑点播入口节目导视：是什么原因让一道名菜失去了原来的味道?一个农贸市场的经营者为何要痴心种菜?养鱼… []养鱼就为种好菜(20140626)

首播：CCTV-76月26日18:30CCTV7科技苑直播入口

重播：CCTV-76月27日14:13CCTV7科技苑点播入口

节目导视：

是什么原因让一道名菜失去了原来的味道?一个农贸市场的经营者为何要痴心种菜?养鱼跟种菜有什么关系，这挖出来的淤泥怎么就成了种菜的灵丹妙药?

究竟用什么方法让菜心由苦变甜?

白灼菜心制作简单，口味清淡，很适合广东人的口味，是粤菜中很有代表的一道菜，可是近些年老百姓都不爱吃了，因为发现以前甜甜的菜心，现在却有了苦涩的味道，主人公开始研究运用现代农业找回丢失的甜味。

首先尝试分别用牛粪，鸡粪，猪粪发酵腐熟做有机肥，研究这几种粪肥的差别，最后发现鸡粪最合适，菜长的的最好，讲述原因。研发大面积喷灌系统，让菜心随时都能喝饱水，有发明专利。用蔬菜轮作配合物理防治，解决了大面积喷洒农药的问题。

蔬菜轮作方法

1、根据土壤肥力搭配品种。种豆科蔬菜可增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，而长期种需氮较多的速生叶菜类，会使土壤中营养元素失衡，肥力下降，导致一些蔬菜发生营养贫乏症。因此，要把生长期长与生长期短的、需肥多与需肥少的蔬菜合理搭配种植。

2、根据作物根系深浅进行轮作。安排深根性的根菜类、茄果类、豆类、瓜类（苦瓜例外）与浅根系的叶菜类、葱蒜类进行轮作，则土壤中不同层次的肥料都能得到有效作用。

3、根据不同蔬菜对养分的需求进行轮作。不同蔬菜对养分的吸收不同，如油菜、白菜等叶菜类需要氮肥较多，瓜类、番茄、辣椒等果菜类需要磷肥较多，以上三类应实行轮作。一般需氮较多的叶菜类后茬最好安排需磷较多的茄果类，吸肥快的苦瓜、芹菜、白菜后茬最好种次年对有机肥吸收较好的番茄、茄子、辣椒等。

4、根据土壤酸碱度进行轮作。种植马铃薯、甘蓝等会增加土壤酸度，而种玉米、南瓜等会降低土壤碱度。所以，种玉米、南瓜后再种对碱度敏感的葱和蒜类可获高产，种马铃薯、甘蓝后再种对碱度敏感的葱和蒜类则导致减产。

5、根据病虫害发生程度进行轮作。如黄瓜枯萎病、蚜虫等，同样可侵染其他瓜类蔬菜，若改种非葫芦科蔬菜，会收到减少或消灭病虫的效果。又如葱、蒜采收后种大白菜[http://>

6、利用覆盖度大的品种抑制杂草。一些生长迅速或栽培密度大、生育期长、叶片对地面覆盖度大的蔬菜，如瓜类、甘蓝、马铃薯等，对杂草有明显的抑制作用。

蔬菜连续种植常发生病害甚至绝收，影响产量和效益，蔬菜怎样轮作才能避免病害？

1.用不同科的蔬菜进行轮作同科蔬菜有同样的病虫害发生，不同科蔬菜轮作，可减少或消灭病虫害。如种植大蒜和葱后种植大白菜，可以减轻白菜的软腐病。

2.用吸收土壤养分不同和根系深浅不同的蔬菜进行轮作根据蔬菜吸收土壤养分的程度和根系深浅不同进行轮作，可充分利用土壤养分。如安排需碳较多的茄果类，需氮较多的叶菜类与需钾较多的叶菜类和根茎类蔬菜进行轮作，安排深根性的根菜类、茄果类、豆类、瓜类与浅根性的叶菜类、葱蒜类进行轮作。

3.注意各类蔬菜对土壤酸碱度和土壤肥力的影响如种植甘蓝、马铃薯等，会增加土壤酸度，而种植玉米、南瓜等，会降低土壤酸度，对酸度较敏感的洋葱作为玉米、南瓜的后茬作物，可获得较高的产量。种植部分豆类，禾本科蔬菜或其他作物可改善土壤结构，提高土壤肥力。

4.考虑前茬作物对杂草的抑制作用某些生长迅速，或栽植密度过大，或生育期长，或叶面积系数大对土壤面积覆盖度较大的蔬菜，如南瓜、冬瓜、甘蓝、毛豆、马铃薯等对杂草生长有抑制作用，而胡萝卜、甘蓝、芹菜、洋葱等，由于苗期生长缓慢或叶片小，容易滋生杂草，所以在栽培时，应安排前者与后者进行轮作。