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淳安茶叶大户：日夜颠倒一个月 收茶炒茶卖茶

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核心提示： 在淳安山区，几乎家家户户都有茶园地，但因种植面积有大有小，茶叶产量都比较有限，村民通常只管种茶，不管炒茶、卖茶。于是，其中一些种茶大户接下了炒茶的工作，担起了买卖人的角色。

在淳安山区，几乎家家户户都有茶园地，但因种植面积有大有小，茶叶产量都比较有限，村民通常只管种茶，不管炒茶、卖茶。于是，其中一些种茶大户接下了炒茶的工作，担起了买卖人的角色。

叶春青，就是这些茶叶大户中的一员。老叶今年48岁，16岁初中毕业就进入当年的大茶厂，学习 炒青 。31岁时，开始手工炒制名茶，这一做就是17年。叶春青家有5亩地的茶园，还有19台各式炒茶机器，换锦花采茶期间，夫妻二人每天挨家挨户收购10000多元钱的鲜叶，通宵制作成茶干，第二天凌晨拿去茶叶市场出售。

没有白天黑夜，分不清早饭和中饭，忘记了自己有没有洗脸 这样的日子叶春青夫妇已经持续了一个月。没有此番经历的人们或许很难理解这其中的艰辛和汗水，但每一颗茶叶似乎都凝聚着茶叶人那股特有的干劲。

时间：4月14日傍晚4:30 外出收购鲜叶

叶春青像往常一样收拾好行装，骑上摩托车，前往农户家中收购茶叶鲜叶。叶春青的收茶之路长达10公里，夫妻二人分工合作，一人往自家里面的村子收，一人往家外面的村子跑，尽管如此，挨家挨户收完，也基本成型温度：350⑷00℃要3个多小时。鲜叶价格是按照市场价格来定的，今天的收购价是13元/斤，茶叶采摘质量较好和饱满度较高的是14元/斤。叶春青说，做了这么多年的茶叶，茶叶好不好，闭上眼手一摸就知道大概了。他是个随意的人，一般农户家中自己称了是多少斤，他就按照多少斤算钱，他说这样既友好又节约时间。

时间：晚上7:50 收完茶叶回家

天色已晚，很多家庭吃过晚饭没准都去房间看电视了。此时的叶春青驼着满满一车收购来的茶叶，正在回家的路上甘肃柳。粗粗一算，今天收购了将近700斤鲜叶，家里的客厅已经堆不下了。看着这些茶叶，叶春青感叹了一句 这些茶叶需要一晚上再加明天一个白天才能做完呢 。

时间：晚上8:30 修机器

为了今晚能多炒制一些茶叶，夫妻俩打开了家中所有的炒制机，准备开始炒茶工作。就在这个时候，其中的一台组合机器出现了问题，变速器坏了。但是，作为一个老茶叶人，叶春青还有一项本领，那就是自己动手修机器。在折腾了一个多小时后，机器终于转了起来，叶春青举起一双沾满黑色机油的手喜笑颜开。

时间：晚上9:30 吃晚饭

简单的两个菜，春笋和莴苣，都是自家种的。忙碌了一天，叶春青喝了点小湖广卫矛酒，吃饭时间夫妻还在不断讨论着，哪台机子需要再调试调试。吃到一半，家中突然跳闸，所有机器停止了运转。夫妻二人，一个跑去看机器，一个奔去看电表，尽管很快就通了电，但机器里的所有茶叶还是在这短暂的意外中烤焦了。叶春青说，因为机器太多，电压很不稳定，经常会出现这种意外，过几天电力公司就要来给我们装新的电了，那时应该就不会有这样的问题了。

时间：4月15日凌晨2:00 照看机器

杀青、整形、烘干，一整晚，叶春青夫妇一直在不同的机器上机械地忙碌着，录音机里一首接一首播放着儿子特别为叶11、环刚度：GB/T 9647⑵003 热塑性塑料管材环刚度的测定春青下载的戏曲。他说听着戏就不会睡着了，这一个多月，他就是这样熬过来的。凌晨2点，叶春青洗漱了一把准备睡一会觉，因为再过两个小时他就要准备去镇上的茶叶市场卖茶叶了。老婆仍一个人坚守在岗位上，重复查看各台机器。

时间：凌晨4:50 称重

天已经有点蒙蒙亮，两个小时后叶春青起床，夫妻俩开始整理打包要拿去市场出售的茶叶。因为机器故障的原因，昨晚炒制的茶叶并不多，炒了200多斤鲜叶，茶干只有50多斤，加上昨天白天炒制的茶叶，一共是111斤茶叶，要拿去市场出售。

时间：早上5:50 装车出发

每天这个时间点，茶叶放上车后大家便向千岛湖茶叶市场出发了。车上一共有7个卖茶人，大家互相讨论收茶的价格、炒茶的计量。叶春青的茶是最多的。

时间：早上7:10 卖茶

车子终于到达了茶叶市场，市场里人声鼎沸，好不热闹。一下车，叶春青扛起编织袋就往市场里走。做了这么多年茶叶生意，茶叶去哪里卖、怎么卖，叶春青心里有数。卖茶的过陕西耳蕨程挺顺利，与茶叶老板说了几句后，便收下了。90元/斤，从叶春青的表情中看得出，今天的茶叶价格并不是很好，估计接下去茶叶的价格还会继续下跌。

还有最多一个多星期就可以休息了。 卖完茶叶，叶春青准备打道回府京藏高速、京港澳高速、京承高速、京开高速依然是流量集中的路段，家里还有400多斤鲜叶等着炒制呢！