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国际高端乳制品研发生产出现新动向

欧盟取消复验结果即便有1个指标不合格配额后，爱尔兰牛奶产量将大幅增长，增加的牛奶主要用于生产新型乳品配料和高端乳制品出口。我们正在致力于研发生产配方好的粉状乳制品，如干酪粉、酸奶粉等，这些产品到消费地工厂只需要进行非常简单的加工，主要是加水即可复原生产出高品质的奶酪和酸奶，无需复杂繁琐的工艺，限度保证了最终产品在全球范围内的高品质和一致性，同时粉状产品方便储存、运输，降低运输成本，因此极大的提高了产品国际竞争力。在这是爱尔兰农业部Teagasc食品研究中心主任Mark Fenelon博士和主任研究官缪松博士向荷斯坦欧洲奶业考察团介绍的。

爱牛奶产量将倍增 新型乳制品助理出口

爱尔兰85%以上的牛奶用于出口，据爱尔兰规划，2020年牛奶产量将增加至750万吨，比2010增加50%，增加的牛奶主要用于出口。为促进乳制品出口，爱尔兰农业部Teagasc食品研究中心与企业合作加强对新型乳品原料和乳制品的研究，提出了SMART概念，即进行高端的乳制品配料的研究。

一是，婴幼儿配方奶粉研究项目支持乳制品成分的研究，用新型配料生产高端婴幼儿配方奶粉，这些研究同样可以用在可应用在医疗、体育方面，如水解蛋白粉。

二是，正在研究高端原料粉，如奶酪粉、酸奶粉和乳饮料粉等，这些粉状乳制乌拉草品在货源地工厂已经经过复杂的工艺进行加工，并那末根据配方加入了各种配料，到消费地工厂只需要进行简单的工艺即可生产出成品，因此限度底座的第2端设有控制柜保证了产品在全球范围内的高品质，同时方便储存、运输，降低成本；目前研发成功的酸奶粉，主要针对亚洲市场，尤其是日本市场。

研究中心在政府支持下和企业紧密合作 研究成果快速转化

爱尔兰企业在国家层面有一个基本的分工，企业之间的关短叶金茅系是紧密合作的关系，政府和相关机构主要是为企业服务。

Teagasc相当于中国的研究机构中国农科院，是半国有的权威研究机构。其研究的主要目的是促进企业发展和企业之间的合作，共同开发市场。研究经费主要来自于爱尔兰贸易与科技局、农业部、爱尔兰科学基金会，企业与之合作研究时只需支付很少一部分资金。

Teagasc食品研究中心是有两个点，一个点在爱尔兰首都都柏林以研究肉类为主，另一点是在第二大城市科克，主要研究的牛奶和乳制品。

为保护参与各方的利益，研究项目进行之前，由Teagasc食品研究中心、乳制品生产商、配料供应商签订三方合同，且有严美人发格的罗汉松保密条款。研究成果在中试车间试产成功后，由企业生产推向市场，使研究成果快速，科研和生产效率显著提高。

欧盟取消配额后，爱尔兰牛奶产量将会有很大的增长，增加的牛奶主要用于生产新型乳品配料和高端乳制品出口，特别是更接近母乳的婴幼儿配方奶粉、以及我们最新研发的干酪粉、酸奶粉等产品出口，这些产品不但方便储存、运输，降低运输成本，而且在当地无需复杂繁琐的工艺即可复原生产出奶酪和酸奶，上市销售。这是爱尔兰农业部Teagasc食品研究中心主任Mark Fenelon博士和主任研究官缪松博士向荷斯坦欧洲奶业考察团介绍的。

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